Gazpacho andaluz
Tomate pera, pepino, pimiento y aceite de oliva virgen extra de la finca.
7.50 €
- Apio
- Sulfitos
Entrantes
Croquetas de jamón ibérico
Receta de la casa, bechamel cremosa y jamón 36 meses. Seis unidades.
9.50 €
- Gluten
- Huevos
- Lácteos
Ensalada de burrata
Burrata fresca, tomate cherry confitado, pesto de albahaca y reducción balsámica.
12.50 €
- Lácteos
Principales
Solomillo al Pedro Ximénez
Solomillo de ternera, reducción de Pedro Ximénez, patata confitada y verduras de temporada.
24.50 €
- Sulfitos
Lubina a la espalda
Lubina salvaje, refrito de ajos tiernos, guindilla y guarnición de verduras de la huerta.
22.00 €
- Pescados
Arroz meloso de setas
Arroz bomba, setas de temporada, parmesano reggiano y aceite de trufa.
18.00 €
- Lácteos
- Sulfitos
Postres
Tarta de queso
Estilo vasco, horneada al momento. Coulis de frutos rojos de la huerta.
6.50 €
- Gluten
- Huevos
- Lácteos
Brownie con helado
Chocolate 70 %, helado artesano de vainilla y crumble de avellanas.
7.00 €
- Frutos secos
- Gluten
- Huevos
- Lácteos
