Destacado
Гаспачо по-андалузски
7.50 €
Помидоры грушевидные, огурец, перец и оливковое масло extra virgin с поместья.
Закуски
Крокеты с иберийской ветчиной
9.50 €
Домашний рецепт, нежная бешамель и ветчина 36 месяцев выдержки. 6 штук.
Салат с burrata
12.50 €
Свежая burrata, томаты черри confit, pesto из базилика и balsamic reduction.
Основные блюда
Best seller
Вырезка с Pedro Ximénez
24.50 €
Говяжья вырезка, соус Pedro Ximénez, картофель confit и сезонные овощи.
Морской судак на гриле
22.00 €
Дикая лубина, нежный refrito из чеснока, перец guindilla и овощи с огорода.
Ризотто с грибами
18.00 €
Рис bomba, сезонные грибы, Parmigiano Reggiano и масло трюфеля.
Десерты
Nuevo
Чизкейк
6.50 €
По-баскски, печётся на заказ. Coulis из красных ягод с огорода.
Брауни с мороженым
7.00 €
Шоколад 70 %, ванильное мороженое ручной работы и crumble из фундука.
